芝士片和淡奶油区别在哪

芝士片和淡奶油的区别主要体现在以下几个方面：

外观

芝士片通常呈黄色或深黄色，形状为片状，市面上常见的芝士产品包括芝士条和芝士片。

淡奶油则呈纯白色，为半固体食物，通常用于烹饪和烘焙，如制作蛋糕和裱花。

原料

芝士的主要原料为牛奶提取的奶油后剩下的纯奶，经过发酵、加热、凝固等工艺制成。

淡奶油则是直接从牛奶中提取的奶油，成分较为单一，主要是水、乳脂和蛋白质。

制作工艺

芝士的制作过程包括去除奶油后的纯奶自然发酵、加热至豆腐状、挤压去除水分等步骤。

淡奶油则通过加热至70-80度并添加凝乳酶进行搅拌过滤，最后挤压成型。

口感和用途

芝士口感细腻、丰富，味道多样，常用于制作各种菜肴，如披萨、汉堡等。

淡奶油则较为稠厚、浓郁，常用于烹饪和烘焙，如做蛋糕、裱花等。