双孢菇莲藕炖排骨

双孢菇莲藕炖排骨是一道营养丰富的家常菜，结合了排骨的鲜美和莲藕的粉糯，口感层次丰富。下面是这道菜的详细制作步骤：

食材准备

排骨：500克（建议选用肋排，肉质鲜嫩，骨头大小适中）

莲藕：1节（约300克，挑选表皮光滑、无明显伤痕、藕节粗壮的莲藕）

双孢菇：适量（根据个人口味添加）

食用油：1 - 2汤匙（用于煎排骨，锁住肉汁）

清水：1000 - 1200毫升（足够的水量能确保食材充分炖煮，汤汁浓郁）

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

白醋：1汤匙（用于莲藕，防止氧化变黑）

枸杞、红枣（可根据喜好添加）：适量

制作步骤

排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入冷水，水量要没过排骨。