芋头地描述

芋头，学名Colocasia esculenta （L.） Schott，是一种多年生块茎植物，属于天南星科芋属，常作为一年生作物栽培。它原产于 中国、印度、马来半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。芋头喜欢在高温、多湿的地带生长，常见于我国广东、江西、湖南、广西、福建、四川等省份。

芋头的主要食用部位是其肥大的肉质球茎，形状多样，包括球形、卵形、椭圆形或块状等。球茎外皮颜色为褐色，内部肉质为乳白色。芋头不仅口感滑溜软糯，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

在药用方面，芋头具有健脾、利湿、解毒的功效，可以辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症。芋头还可以作为中药，具有消疬散结、治瘰疬、肿毒、腹中癖决、牛皮癣等作用。

此外，芋头在东南沿海地区有中秋吃芋艿的习俗，相传明朝年间，戚继光抗倭时，士兵们以野芋艿为食，后来这一习俗逐渐演变为中秋节吃糖烧芋艿。

总的来说，芋头是一种具有丰富营养和药用价值的蔬菜兼粮食作物，适合各种烹饪方法，如煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩等。