大埔的芋头怎么做

大埔的芋头可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

材料：芋头500克，糯米粉200克，细砂糖100克，椰浆100ml（可选），牛奶150ml（可选），食用油适量，发酵粉1/2小勺（可选），盐适量，枸杞（装饰用，可选）。

步骤：

1. 芋头去皮切块，蒸30-40分钟至软。

2. 冷却后的芋头捣成细腻的芋泥。

3. 牛奶和椰浆略加热，搅拌融化细砂糖。

4. 在芋头泥中加入糯米粉和温热的糖液搅拌均匀。

5. 蒸锅加热，耐热模具涂油。

6. 将芋头糊倒入模具，震动均匀后蒸40-50分钟。

7. 冷却与切块，可以撒上枸杞作为装饰。

材料：芋头1块，盐适量。

步骤：