自发面做甜点

使用自发面粉制作甜点是一种简单而美味的选择。以下是一种自发面粉做甜点的通用方法，以及一些具体实例：

通用方法

和面

将自发面粉与适量的温水混合，揉成光滑的面团。

让面团发酵至两倍大，通常需要1小时左右。

准备馅料

根据个人口味准备糖馅或其他填充物。例如，可以将白糖与少量面粉混合，以防止糖在加热过程中流淌。

成型

将发酵好的面团分成若干等份，擀成圆片或根据需要塑形。

在面片上均匀铺上一层调好的馅料，然后卷起或塑形。

二次发酵

将成型的甜点放在温暖处进行二次发酵，大约20-30分钟，直到体积再次膨胀。

烘烤或蒸制

预热烤箱至180°C，将甜点放入烤箱中烘烤至表面金黄。

或者使用蒸锅，将甜点放入蒸笼中蒸熟。

具体实例