发面鸽子教程

发面鸽子的教程如下：

准备食材

面粉 300克

酵母 3克

白糖 一小勺

无铝泡打粉 3克

红小豆 适量

制作酵母水

白糖放入碗里，先用开水溶化，然后晾至温水（30度，不烫手）。

往温水中加入酵母，静置七八分钟，再调匀。

和面

无铝泡打粉直接倒入面盆里，再把酵母水倒进面盆里。

用温水一点点的加入面粉中，并用筷子把面调成絮状。

把面揉光滑细腻，盖上保鲜膜或严一点的盖子发酵至原来的二倍大。

制作鸽子形状

用手指蘸上点干面粉，在上面扎上一个小眼儿，面不回缩不塌陷就说明面已经发酵好了。