挂面拌调料

挂面拌调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的挂面拌调料做法：

基础调料

大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、老抽、醋和盐。

加入花生酱或芝麻酱增加口感和风味。

加入鸡精或味精提升鲜味。

增味调料

辣椒酱、辣椒油或老干妈香辣油辣椒增加辣味。

酱油、生抽、蚝油等增加鲜味和咸味。

提味调料

葱花、香菜、芝麻等增添香气和绿意。

浇汁技巧

将调料汁均匀地浇在煮好的挂面上，确保每一根面条都充分裹上酱汁。

用筷子轻轻搅拌，使面条与酱汁充分融合。

具体做法

煮熟挂面后，过凉水备用。