虾蛄炒苦瓜

虾蛄炒苦瓜是一道健康美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜1根

虾蛄300克

大蒜2-3瓣

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量（可选）

食用油适量

葱花适量（可选）

红辣椒适量（根据个人口味调整）

步骤

苦瓜处理

苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切成薄片或粗丝。

将切好的苦瓜放入沸水中焯水，去除部分苦味，捞出沥干备用。

虾蛄处理

虾仁洗净，用料酒、盐、糖和少许油腌制10分钟。

腌制好的虾仁沥干水分备用。

炒制