新疆羊肉粉汤的做法

新疆羊肉粉汤是一道具有浓郁民族特色的美食，其做法如下：

羊腿肉200克

羊骨或羊头骨500克

干辣椒适量

黄葱30克

姜块适量

蒜瓣适量

色拉油适量

盐适量

黄酒适量

面粉200克

温水适量

将羊腿肉切成小块，放入热水中焯水，去除血水和腥味。

羊骨或羊头骨洗净后，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2个小时，期间不断撇去浮沫。

将焯水后的羊肉放入锅中，继续炖煮1个小时，使羊肉变得十分烂熟。