英氏面条怎么蒸

英氏面条的蒸法如下：

准备工作

将面条用温水稍微泡软，捞出备用。

蒸锅加水

将适量水倒入蒸锅中，烧开水。

准备蒸盘

将泡软的面条均匀地铺在蒸盘中，可以在面条下面铺笼布防粘。

调料

将食用油、盐、酱油、葱花、生姜末和花椒粉等调料均匀地撒在面条上。

蒸煮

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，或视面条种类和自己口感喜好而定。

完成

蒸好后将面条取出，用筷子轻轻拌匀，使调料均匀分布在面条上，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。

小贴士

蒸面条看起来步骤多，其实做起来也并不麻烦。首先，面条在第一次蒸制过程中中间一定要翻一次，以免粘连成坨。其次就是菜里面水量的把握，根据面条的量来定。如果是新手怕掌握不准，在拌入面条前可以先盛一部分出来，后面如果需要再酌情添加。最后拌入面条之前，菜里要放入所有需要的调料，因为面条本身无味，它所有的味道完全来自于菜汤。