青菜肉丝面沙县小吃做法

准备材料

猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

青菜洗净切段。

炒制肉丝

肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。

加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。

加适量清水，大火煮开后关小火。

煮面条和青菜

另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。

组合

最后用肉汤浇在面条里即可。

建议：

选择新鲜的猪肉和青菜，保证口感和营养。

腌肉丝时，可以根据个人口味调整调料的用量。

煮面条时，注意火候，避免面条煮烂。