金针菇帽子怎么吃

金针菇帽子，通常指的是金针菇的顶部，可以单独食用或与其他食材搭配。以下是几种金针菇帽子的食用方法：

凉拌金针菇

将金针菇洗净，去根部，撕成条状。

焯水后捞出，晾凉。

加入青椒丝、红椒丝、盐、生抽、辣椒油和花椒油，拌匀后腌制五分钟即可食用。

金针菇煎蛋

金针菇切去根部，撕成条状，清洗干净。

打入鸡蛋液，搅拌均匀，将蛋液粘在金针菇上。

裹上一层淀粉，放入油锅炸至金黄，撒上孜然粉、辣椒粉和胡椒粉即可享用。

金针菇炖辣椒

金针菇洗净，去根部，撕成条状。

辣椒切段，每个辣椒段塞进金针菇。

调制酱汁：白糖5克、盐3克、酱油5毫升、香醋10毫升，搅拌均匀。

平底锅加油，将金针菇煎至变色，加入蒜蓉辣椒，均匀抹上酱汁，小火炖1分钟，装盘即可。