炒菜用哪个调味品好一点
炒菜时可以使用多种调味品来增加风味，以下是一些常用的调味品及其使用方法：
食盐
使用方法：最好在菜快出锅时加入，以保留食材的口感和营养。
醋
爆炒菜肴：在食材下锅后猛炒阶段将醋沿着锅边倒入，迅速挥发带走腥味并留下香味。
长时间炖煮的菜肴：在快炖煮好时加入醋，使醋的酸味更好地融入食材中。
生抽
使用方法：在炒菜早期加入以提鲜，保持菜品的色泽鲜艳。
老抽
使用方法：在菜快炒熟时加入以增加色泽和光泽度，避免长时间烹饪产生苦味。
蚝油
使用方法：炒青菜时加一点，能瞬间提升鲜味，但不宜过多，以免抢了食材本身的风味。