欧芹腌制牛排
欧芹腌制牛排是一种美味且富有风味的烹饪方法,以下是一个详细的步骤指南:
食材准备
肋眼牛排 400克
红洋葱 1个
胡萝卜 2根
包菜 100克
橄榄油 80克
盐 20克
黑胡椒 20克
黑胡椒颗粒 10颗
欧芹 10克
大蒜 4瓣
美乃滋 适量
葡萄酒 50克
腌制步骤
准备牛排:
用厨房纸巾吸干牛排表面的水分。确保牛排表面干燥,以便腌制汁能更好地渗透进肉里。
准备香料:
将欧芹切碎,大蒜瓣切片,黑胡椒粒备好。如果找不到新鲜的欧芹,可以用干的欧芹碎或葱花代替。
混合腌料:
在一个塑料袋中放入橄榄油、盐、黑胡椒、黑胡椒颗粒、欧芹和大蒜片。如果找不到塑料袋,可以用干净的保鲜袋代替。
腌制牛排:
将牛排放入袋中,尽量挤出袋中的空气,确保牛排与腌料充分接触。然后放入冰箱腌制2小时以上。
煎牛排步骤
取出牛排:
将腌制好的牛排从冰箱中取出,室温放置至完全解冻,再用厨房纸巾擦干表面水分。