西兰花盖碗做菜
西兰花盖碗做菜的做法如下：
食材准备
西兰花：一朵（约五毛钱一斤）
蒜末：适量（增香）
红椒丝：少许（提升颜值）
盐：适量
食用油：少许
白灼汁：1勺
清洗西兰花
将西兰花掰成小朵，放入大碗中，加入一勺盐和适量面粉，再倒入清水浸泡10分钟。面粉的吸附性可以帮助清除藏在西兰花缝隙中的杂质和虫卵，浸泡后用清水多冲洗几遍，西兰花就干净透亮了。
焯水定色
锅中倒入清水，水开后加入一勺盐和一勺食用油。将西兰花放入锅中焯水30秒到1分钟，不要煮太久，保持翠绿鲜嫩，捞出备用。
高颜值摆盘
将焯熟的西兰花头朝下摆入一个空碗中，填满碗底，盖上一个盘子后快速翻过来，就能摆出一个精致的“碗型造型”，特别好看。
调酱激香
空碗中加入适量蒜末和红椒丝，用热油泼出香味，再加入一勺白灼汁搅拌均匀。将调好的酱汁均匀地淋在西兰花上，既入味又提升整体香气。
通过以上步骤，你就可以完成一道美观又美味的西兰花盖碗菜了。希望这个方法对你有所帮助!