鸡汁干丝黑木耳汤

鸡汁干丝黑木耳汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统名菜，属于淮扬菜系。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

老母鸡1只

豆腐干1块

火腿肉1块

胡萝卜1/2根

黑木耳5朵

大葱1段

生姜1块

香菜1棵

料酒2勺

食盐适量

海鲜汁适量

清水适量

步骤

准备鸡汤

锅内加水，放入鸡肉、葱、姜、料酒，大火烧开，小火煮30分钟，熬制出鸡汤。

准备食材

豆腐干切成细丝，放入热水中焯一下，去除豆腥味。

生姜、胡萝卜和火腿肉切成细丝，黑木耳用水泡发好备用。

煮汤