菠菜猪肝教程
菠菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作菠菜猪肝汤的详细步骤：
食材准备
猪肝：200克（选择新鲜、色泽红润的猪肝）
菠菜：300克（洗净，去掉老根）
大蒜：几瓣（切片）
生姜：一小块（切丝）
生抽：15克（调味）
老抽：5克（上色）
料酒：10克（去腥）
盐：适量（根据个人口味调整）
白糖：少许（提鲜）
鸡精：少许（可选，提鲜）
淀粉：适量（用于上浆）
食用油：适量
枸杞：适量（可选，增加营养和颜色）
食材处理
猪肝处理
猪肝洗净后，切成薄片，尽量切得均匀一些，这样烹饪时更容易熟透。
切好的猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和淀粉，拌匀后腌制10分钟。这样可以让猪肝更加入味，同时淀粉也能锁住猪肝的水分，让口感更加嫩滑。