开水烫过的木耳怎么做

开水烫过的木耳可以通过多种方式制作成美味的凉菜或炒菜。以下是一些常见的做法：

凉拌木耳

原料：木耳、香菜、朝天椒、辣椒粉、生抽、醋、鸡精、香油。

做法：

1. 木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。

2. 香菜、朝天椒洗净切丝备用。

3. 将木耳开水烫一下，撕好。

4. 将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋（可多放些），鸡精，香油少少许，拌匀即可。

凉拌木耳（另一做法）

原料：木耳、蒜末、香菜、青红椒丝、洋葱丝、干辣椒、花椒、盐、味精、味极鲜酱油、陈醋、热油。

做法：

1. 木耳提前用清水泡发，加入面粉抓洗干净，撕成小朵。

2. 锅里面烧适量清水，水开之后放入木耳烫半分钟捞出来用凉水冲凉，装在盆里面。

3. 加入适量蒜末、香菜、青红椒丝、洋葱丝。