白鹤汤做法

白鹤汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

简单做法

将白鹤处理干净后放入砂锅中。

加入党参、枸杞、甘草一起武火煮十五分钟。

转小火慢炖45分钟。

加入盐调味，再放入小葱煮一到两分钟即可出锅。

滋补做法

白鸽两只，香菇、黄芪、当归、人参片、百合、莲子、枸杞、葱、姜、蒜、大料、料酒、盐适量。

白鸽洗净切块，干香菇泡发，黄芪、当归、人参片浸泡。

锅中放入冷水，放入鸽子肉，水开后撇去泡沫，同时砂锅中放入冷水烧开。

把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放大料、葱段、姜片、蒜瓣。

放入浸泡过水的黄芪、当归、人参片，大火烧开。

水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞和泡发后的香菇。

倒入料酒，中火炖半小时，加两勺食盐。

转至小火炖一小时左右即可。

另一种做法

白鸽两只，黑枣、红枣、党参、枸杞子、鸡骨草（可选）、生姜、料酒、盐适量。

白鸽洗净，剁成块状，生姜切片备用。

鸽肉块放入开水中焯水，煮至表面变白后捞出。

炖盅中加入足够的水，放入鸽肉块、黑枣、红枣、党参、枸杞子、鸡骨草和姜片。

加入料酒和盐，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸煮2小时。

蒸煮好后，取出炖盅，将汤倒入小锅中再次烧开，撇去浮沫，最后加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试制作白鹤汤。