越南龙利鱼柳的做法

越南龙利鱼柳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：龙利鱼一条（冷冻的）、盐、白糖、白醋、泰式甜辣酱、麦当劳番茄酱、蛋清、淀粉适量。

做法：

1. 把龙利鱼化冻，清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份，切成小块备用。

2. 用少许蛋清，盐，胡椒把切好的鱼丁腌制一会入味，再倒入适量的淀粉抓匀。

3. 油热后放入鱼丁炸制一会捞出，油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用。

4. 油热后放入适量的泰式甜辣酱，放入麦当劳番茄酱两袋，火熬制一会，放入炸好的鱼丁，放入少许白糖、盐、白醋，最后撒上少许芝麻出锅。

材料：玉米60g、洋葱30g、龙利鱼柳380g、西芹35g、辅料油适量、盐适量。

做法：

1. 龙利鱼柳、玉米、洋葱、西芹洗好，切好备用。

2. 腌制鱼柳：加入糖、盐、生抽、花雕酒、蚝油、生粉、油。

3. 准备好的材料，烧热油把杂菜炒均匀，加入一点生抽、鸡粉，适量的盐炒熟后上碟备用。

4. 再用干净的锅烧热油把鱼柳煎到两面金黄，再倒入杂菜一齐炒均匀即可完成出锅。

材料：龙利鱼（冰冻）、青红椒、料酒、盐、黑胡椒、姜丝、糖。

做法：

1. 龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

2. 腌制半小时左右。

3. 青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

4. 下入鱼块小火煎，一面煎至定型后再翻面。

5. 鱼块两面煎至金黄后出锅，不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

6. 重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

材料：鸡蛋、面粉、淀粉、葱、姜、洋葱、姜、椒盐、柠檬汁、玉米油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉。

做法：

1. 龙利鱼切小块儿，加盐，蛋清，柠檬汁，生抽，蚝油，胡椒粉盐渍半小时。

2. 面粉、淀粉、蛋黄、加少许水搅拌到没颗粒筷子提起滴下去的面糊不会立刻溶入的稠度。

3. 鱼柳裹上面糊下油锅煎，油温烧到锅里可以看见纹路，煎到两面金黄。

4. 鱼煎好以后，用吸油纸控油。锅底留一点油爆香洋葱、姜、蒜，再倒入煎好的鱼撒上椒盐葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。