山药猪肝面条鸡蛋

山药猪肝面条鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

主要食材

山药

猪肝

面条

鸡蛋

青菜

蒜末、葱花

盐、生抽、食用油、鸡汁（可选）

制作步骤

1. 准备山药面条

蒸熟的山药用擀面杖稍微捣碎，加入一斤面粉，搅拌均匀，揉成面团。

将面团分成若干小剂子，擀成薄片，切成面条。

2. 煮面条

烧一锅热水，将切好的面条下锅煮熟，捞出备用。

3. 炒鸡蛋和青菜

烧热锅，加入适量的食用油，将鸡蛋打入锅中，炒散，备用。

在锅中加入适量的食用油，放入蒜末和葱花炒香，再加入青菜翻炒均匀。

4. 混合炒制

将煮好的面条和炒好的鸡蛋放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

营养分析