冬菇木耳猪肉云吞

冬菇木耳猪肉云吞是一款美味的传统点心，其特色在于结合了冬菇和木耳的鲜美口感与猪肉的丰富肉质。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：经典做法

用料

云吞皮 1斤

猪肉 1斤

干冬菇 8个

马蹄 适量

木耳 适量

盐 少许

砂糖、油 少许

生粉、芝麻 少许

做法步骤

把材料准备好，猪肉剁碎，冬菇和木耳切碎加入腌料拌匀。

包云吞，可以包成金元宝形状或其他形状。

锅中水烧开后，放入包好的云吞，中火煮开5分钟，期间用炒勺轻轻推动锅里的云吞，避免过多搅动。

方法二：改良做法

用料

云吞皮（大白皮）约20张

猪肉糜50克

油菜200克

水发冬菇粒小半碗

水发黑木耳碎小半碗

虾仁50克

盐1/3茶匙

酱油1茶匙

麻油1茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

料酒1茶匙

做法步骤

准备猪肉糜、冬菇、木耳粒和虾仁，把油菜洗净切碎，虾仁切丁，所有材料混合一起，加入调味料搅匀即成馅料。

云吞皮平放，把适量馅料放在上面，对角折起成等边三角形，再把三角形两边的角往中间折起，压紧，云吞就包好了。

锅里水烧开后，放入包好的云吞，中火煮开5分钟，开始的时候用炒勺轻轻推动锅里的云吞，不粘锅底就可以。

方法三：豪华做法

用料

猪肉 适量

木耳 适量

香葱 适量

香菇 适量

云吞皮 适量

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

做法步骤

把猪肉洗净剁碎，香葱、木耳、香菇洗净切碎。

把猪肉、香葱、香菇、木耳放一起搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精和五香粉调味。

包云吞，可以包成不同的形状。

锅中放入适量的水，水开后放入包好的云吞，煮到云吞浮在水面上，加入适量的盐调味。

小贴士

在包云吞时，可以在云吞皮的对折处抹点清水，这样可以使云吞皮更容易粘在一起，包出来的云吞更美观。

煮云吞时，水开后先放入云吞，煮开后再加入一次清水，再次煮开即可，这样可以使云吞煮熟且不粘连。

通过以上几种方法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食材和做法来制作冬菇木耳猪肉云吞。希望你能做出美味可口的云吞!