腊驴肉炒木耳怎么做

腊驴肉炒木耳的做法如下：

准备食材

驴肉：适量

葱姜：适量

西芹：适量

泡好的木耳：适量

处理食材

西芹洗净，切斜片。

葱姜切末。

泡好的木耳洗净，切细丝。

驴肉切成薄片或丝。

焯水

将木耳放入冷水中，水开后煮几分钟，捞出过冷水，再洗净。

炒制

热锅冷油，油热后放入葱姜末炒香。

加入西芹片翻炒几下。

放入木耳丝，继续翻炒。

加入适量的盐调味。

倒入驴肉，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许生抽提味。

翻炒均匀后，继续炒几十秒，待驴肉和木耳充分混合后即可出锅。

成品

将炒好的腊驴肉和木耳盛出，即可享用。

建议：

驴肉可以提前用开水煮开，去除血水和杂质，使炒出来的菜肴更干净、更美味。

炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。