青菜芋头煮饭

青菜芋头煮饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芋头：300克，去皮切块

青菜：200克，洗净切段

大葱：1根，切段

姜：3-4片

枸杞：适量

食盐：适量

白胡椒粉：适量

油：1大勺

大米：适量

处理食材

芋头洗净后蒸10分钟，泡凉水后皮容易剥掉。

青菜用手捏出水分，加盐揉搓几分钟，炒出来更入味。

炒制过程

锅中加入油，放入姜片和葱段，用小火炒香。

将炒香的姜葱加入炖锅中，加入1500ml清水，大火烧开后撇去浮沫，保持汤面清澈。

将焯过水的芋头块放入炖锅中，继续大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟至1小时，直到芋头软糯。

当芋头炖至软糯后，加入青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到青菜变软熟透。

最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，根据口味可以适量加入枸杞，让汤的口感更加丰富。

煮饭过程

大米洗净，放入适量的水，和平常煮饭的水一样。

将炒好的芋头和汤汁一起倒入电饭煲中，按通煮饭键煮熟即可。

成品

煮好后，搅拌均匀，即可享用这道美味的菜肴。

建议

可以根据个人口味添加一些其他调料，如酱油、料酒等，以增加风味。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些五花肉或香肠，这样炒出来更香更好吃。

芋头和青菜的搭配不仅口感丰富，还能提供多种营养物质，如维生素、矿物质和纤维等。