酒席需要青菜吗

酒席上通常需要准备青菜。在多个地区的酒席中，青菜作为最后一道菜出现，主要有以下原因：

解腻：

由于酒席上肉类较多，食用青菜可以帮助消化，减轻油腻感。

提醒用餐结束：

上完青菜后，意味着所有菜品已经上齐，可以加快用餐速度，便于翻台。

增加色彩和营养：

青菜为酒席增添绿色，使餐桌更加丰富多彩，同时提供必要的维生素和纤维素。

传统习俗：

在一些地方，如四川，上青菜有“送客菜”的寓意，表示酒席即将结束，宾客可以离开。

尽管有些地区的酒席可能以肉类为主，青菜的分量较少，但总体来说，青菜在酒席中仍然是一个重要的组成部分，尤其在注重礼仪和传统的地区。因此，如果你正在筹备酒席，建议考虑在菜单中加入青菜，以满足不同宾客的口味和需求。