肉末木耳豆芽
肉末木耳豆芽是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括瘦肉、豆芽、木耳等，搭配不同的调味料可以做出不同风味的菜肴。以下是制作肉末木耳豆芽的详细步骤：
主要食材
瘦肉 300克（建议梅花肉）
豆芽 400克（新鲜绿豆芽或黄豆芽）
木耳 100克（提前泡发）
韭菜 200克（选用深绿色、茎秆饱满的）
调味料
生抽 15ml（提鲜必备）
老抽 5ml（上色专用）
蚝油 10ml（提升层次感）
盐 适量（调味灵魂）
白胡椒粉 少许（去腻增香）
料酒 10ml（去腥提香）
烹饪步骤
准备食材
瘦肉切成细丝，再剁成肉末。
豆芽挑选新鲜，去掉发黄的须根。
木耳泡发后撕成小块。
韭菜洗净切段。
炒制肉末
锅烧热，倒入适量油，待油温7分热时，放入肉末快速翻炒。