小鸡腿炖土豆木耳怎么做

小鸡腿炖土豆木耳的做法如下：

准备工作

葱姜蒜辣椒：切小块备用。

土豆：去皮切块，用水泡着去除多余淀粉。

木耳：用冷水泡20分钟左右，泡开后撕成小朵。

鸡腿：剁成块，放入烧开水的锅中煮6分钟左右，捞出备用。

炒糖色和炒香调料

锅内倒油，加热至五成热后加入两勺糖，小火熬化至糖稍微冒烟，倒入鸡腿块翻炒至上色。

加入调料：倒入料酒、葱蒜辣椒姜片、老抽，大火翻炒两分钟。

炖煮

加入土豆和木耳：加入土豆块和泡发好的木耳，加入适量清水，水量要没过食材。

小火炖煮：盖上盖子，小火慢炖约30分钟至土豆和木耳软烂。