银耳和菠菜鸡蛋

菠菜银耳鸡蛋炒菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜 200克

鸡蛋 2个

银耳 10克

大蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，焯水去草酸。

银耳处理

银耳泡发，撕成小片。

鸡蛋处理

鸡蛋打散，炒熟备用。

蒜末爆香

锅中加油，放入蒜末爆香。

炒菠菜

加入焯水后的菠菜，快速翻炒。

加入银耳

将泡发好的银耳加入锅中，继续翻炒。

加入鸡蛋

加入炒好的鸡蛋，调入盐、生抽和鸡精，炒匀即可出锅。

小贴士：

菠菜焯水可以去除草酸，使其更加健康美味。

鸡蛋炒至熟透后再加其他食材，可以保证鸡蛋的口感和营养。

根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。

这道菠菜银耳鸡蛋炒菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!