饼干制作方法电饭锅

使用电饭锅制作饼干是一种简单而方便的方法。以下是一种常见的方法：

材料

鸡蛋 1枚

低筋面粉 100克

玉米淀粉 5克

白砂糖 20克

柠檬皮屑 适量（可选）

盐 1克

黄油 100克（可根据需要调整）

熟蛋黄 2个

糖粉 50克（可选）

芝麻酱 少量（可选）

水 少许（用于水油粉混合）

泡打粉、小苏打（可选，用于增加蓬松度）

做法

准备工作

将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛备用。

把蛋白和蛋黄分开。

制作饼干糊

充分混合蛋黄和白砂糖，搅打至颜色发白，加入柠檬皮屑（可选）。

将蛋白打入另一个搅拌碗中，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

将打发好的蛋白霜分一半加入蛋黄糊中，用打蛋器快速搅拌均匀。