凉拌西红柿怎么切好看

凉拌西红柿的切法如下：

挑选西红柿：

选择自然熟透的西红柿，颜色均匀，捏起来稍微有点软，没有畸形。

清洗和去皮：

将西红柿清洗干净，去掉根蒂。如果需要去皮，可以用热水烫或小火烤，这样去皮后的西红柿口感更细腻。

切半和去籽：

将西红柿对半切开，然后去掉西红柿蒂，切成大小适中并且均匀的块。如果需要摆盘好看，可以预留一个将其从上往下切开，底部不要切断。

切花刀：

如果想要切出花刀效果，可以将西红柿放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50度左右，刀刃最后落在西红柿的正中，将西红柿旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。

腌制和冷藏：

切好的西红柿放入盘子中，均匀撒上一小勺食盐，稍微拌一下，然后静置腌制一会。待将西红柿腌制好了之后，根据个人口味加上点白砂糖。将处理好的西红柿放入冰箱中冷藏一会，差不多半个小时的时间，这样可以使西红柿的口感更加沙甜。

摆盘：

将冷藏好的西红柿取出，可以根据个人喜好进行摆盘，例如可以拼成花朵形状，或者将西红柿皮平铺在盘底，中间放上切好的西红柿心。

通过以上步骤，你可以切出既好看又好吃的凉拌西红柿。