银耳鸡汤菠菜

银耳鸡汤菠菜是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

银耳：适量

菠菜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

醋：适量

香油：适量

猪肉（可选）：适量

淀粉：适量

姜：适量

鸡粉：适量

生粉：适量

花椒、干红椒（可选）：适量

蘑菇精、糖（可选）：适量

做法

银耳处理

银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵并清洗干净。

菠菜处理

菠菜去根部，清洗干净后沥干水分，切段。

焯水

锅中烧水，水沸腾后先下入银耳焯烫（焯烫时间不宜过长），然后捞出过凉，沥干水分。

加入一小勺盐和少许植物油（可以使菠菜保持翠绿色），放入菠菜焯水，然后捞出过凉，沥干水分。

煮汤

锅内重置净水，加入姜丝烧开后放入银耳煮5分钟。