香辣去皮大虾做法

做法一

食材：鲜虾200g，辣椒酥20g，花生50g，鸡蛋两枚，盐少量，花椒10g，芝麻10g。

步骤：

1. 清洗鲜虾，准备辣椒段、花生、花椒备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。

3. 鲜虾放入蛋液中裹上鸡蛋液，放碗中备用。

4. 油热后下入鲜虾，油炸至金黄，捞出备用。

5. 锅中留少油，放入辣椒段、花生、花椒等佐料翻炒。

6. 将炸好的虾倒入锅中，再翻炒5-6分钟，撒上芝麻即可。

做法二

食材：大虾约500克。

步骤：

1. 虾去壳留头和尾，加入蚝油、黑胡椒汁和料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。