红豆角炒尖椒做法

基本炒法

豆角掐头去尾，洗净后切成段；尖椒切成丝；姜蒜切成末；八角洗净备用。

锅烧热，倒入适量油，放入八角炒出香味，然后放入姜蒜末继续翻炒。

加入豆角和尖椒，翻炒至豆角表面微黄，加入盐、味极鲜和水，盖上锅盖闷一会。

闷至豆角熟透，加入青椒和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

焯水炒法

豆角择干净，去掉头和尾，清洗干净后切成小段；大蒜拍散去皮，小红椒切成条备用。

锅中倒入水，烧开后放入豆角焯水1分钟，捞出控水。

另起锅，倒入油，油热后放入蒜片和红椒爆香，然后加入焯好水的豆角翻炒至变色。

加入盐、白糖、味精和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

简单炒法

豆角切好，红椒切好，大蒜切碎。

坐锅烧热，倒入油，爆香大蒜，放入红椒翻炒均匀。

加入豆角一起翻炒2分钟，加适量的盐和生抽，翻炒至熟即可。

焖炒法

红豆角洗净，摘去筋膜，掰成1寸长左右；青椒洗净切圈，蒜去皮切碎。

锅置火上，放少量油烧至3成热，放入红豆角和盐炒2分钟左右，撒点水盖上锅盖焖2分钟。

把红豆角扒一边，放入青椒和盐炒出辣味，再放少量开水煮1分钟，最后放味精炒匀出锅。

调料炒法

豆角和红椒切丝。

锅里烧油，倒入豆角和红椒翻炒，快熟时加入盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。