椰子面粉蛋糕无油

快手三分钟无油低脂椰子面粉微波炉版纸杯蛋糕

材料：鸡蛋1个、牛奶50ml、椰子面粉15克、代糖6克、泡打粉一小勺、杯子蛋糕纸3个。

做法

第一分钟：将鸡蛋、牛奶、糖、椰子面粉、泡打粉加入杯子里，用叉子搅拌均匀，面糊应达到类似玉米糊糊的稀稠程度。

第二分钟：将面糊倒入纸杯中，微波炉高火2-2.5分钟，或先热两分钟，筷子戳一下没有蛋糕糊带出即可。

可以根据喜好加入一些额外的味道如柠檬汁或香草精，以及topping如葡萄干或巧克力。

无油椰子面粉蛋糕

材料：椰子粉25克、低筋面粉50克、椰蓉15克、蛋黄3个、蛋白3个、糖粉40克、香草精少许。

做法

将蛋黄与糖粉放入碗中，加几滴香草精搅打均匀。

蛋白打至粗泡后，分三次加入糖粉，打至九分发。

取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入剩余蛋白霜，从下到上翻拌均匀。

将低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。

准备好模具，将蛋糕液倒入模具约八分满，表面撒上椰蓉。

烤箱预热180度，中层，烘烤20分钟。

锅蒸椰子面粉蛋糕

材料：椰子面粉20g、代糖8g、可可粉5g、泡打粉3g、鸡蛋2颗、无糖酸奶30g。

做法

将所有材料混合搅拌顺滑，倒入模具中，撒上坚果点缀。

水开后蒸20分钟，焖3分钟，晾凉即可食用。

这些食谱都强调了无油或低脂的特点，同时保持了椰子面粉的香浓口感。可以根据个人口味和需求选择合适的食谱进行尝试。