牛奶烧虾仁

牛奶炒虾仁是一道将牛奶与虾仁巧妙结合的菜肴，口感嫩滑，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

虾仁：200克

牛奶：200毫升

鸡蛋清：1个

盐：适量

白糖：少许

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

火腿肠：1根（可选）

青豆：适量（可选）

做法步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

加入盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

牛奶蛋液准备

将牛奶、鸡蛋清、盐、白糖和少量淀粉混合均匀，备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧至五成热。

将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，倒入牛奶蛋液，用小火慢慢加热，边加热边用锅铲推动，直至蛋液凝固成块状。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与牛奶蛋液快速翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入切好的火腿肠和青豆，增加口感和营养。

出锅装盘

将炒好的牛奶虾仁盛出装盘，可以撒上一些葱花或芝麻点缀。

小贴士

炒牛奶时火候要掌握好，避免牛奶炒得太老或太稀。

牛奶和蛋液的比例可以根据个人口味调整，一般建议1:1。

可以根据个人喜好加入其他配料，如青豆、火腿肠等，增加菜肴的丰富度。

这道牛奶炒虾仁不仅口感嫩滑，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!