临洮凉面的做法及调料

临洮凉面是一道具有西北特色的美食，其做法和调料如下：

制作过程

和面：使用精粉和蓬灰进行和面，然后醒面。

溜条：将醒好的面进行溜条，扯成宽窄两种面条。

煮面：将面条下锅煮熟，然后捞出在案板上晾凉。

拌料：在晾凉的面条上淋上芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐和汁汤，拌匀使面条金黄发亮。

调料

芥茉油：增加香气和口感。

油泼辣子：提供辣味。

大蒜：提香增味。

精盐：调味基础。

红豆腐：增加色泽和口感。

汁汤：提升鲜味。

卤肉：根据个人喜好选择是否添加。