芹菜腌螃蟹

芹菜腌螃蟹是一道美味的传统小吃，以下是几种不同的腌制方法：

方法一

主料 ：螃蟹500克

辅料：

芝麻油、蒜蓉、酱油、米酒、辣椒、芹菜、金不换、香菜、醋各适量

步骤

螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。

准备腌制的材料：蒜蓉、辣椒碎。

加入一碗酱油、半汤匙米酒、一匙醋、一匙芝麻油。

把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

再加入适量的香菜、芹菜粒、金不换，搅拌均匀，可放入冰箱中冰冻1个小时。

腌制一时后，就可以开吃了，很香。

吃的时候要沾些酱汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好。

方法二

主料：

螃蟹4只

辅料：

酱油、辣椒、蒜末、姜末、芹菜叶子各适量

步骤

四只螃蟹刷洗干净。

去壳去鳃，再刷洗干净，切成几块。

蒜头、姜、辣椒和芹菜叶子全都切碎。

把所有配料都放到蟹上。

淋入酱油。

拌匀，放到冰箱里几个小时就可以吃了。

方法三

用料：

新鲜的螃蟹、酱油、冷白开、油、盐、蚝油、蒜、芹菜等

步骤

把新鲜的螃蟹洗干净，大脚卸下来拍一下，蟹壳一分为二，蟹肉一分为四，处理好就放一边。

把所有配料全部洗赶快切好，用另外个碗把冷白开、酱油、白酒、油、盐、蚝油全部拌在一起试一下咸淡。

调好口味把切好的蒜、芹菜等等配料拌进去，最后把螃蟹也放进去拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4个小时左右就可以试吃。

小贴士

做腌螃蟹一定要买新鲜的，不然小心吃坏肚子。

吃时用蒜末加白醋做沾料。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制方法。腌制时，确保所有配料都切得均匀，这样腌出来的螃蟹才会更入味。腌制时间可以根据个人喜好进行调整，一般建议腌制几个小时到一天左右，这样螃蟹的味道会更加鲜美。