南瓜白萝卜炖猪蹄

南瓜白萝卜炖猪蹄是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 2个

白萝卜 半根

大葱 1棵

姜 数片

草果 1个

大料 3朵

香菜 1棵

盐 适量

胡椒粉 1茶匙

料酒 30ml

鸡精 1茶匙

制作步骤：

食材洗净备好

猪蹄斩块，白萝卜切大块，葱切段，姜切片，草果、大料、香菜备齐。

猪蹄焯水

将猪蹄放入烧开的清水中，加入1茶匙盐和白醋焯水10分钟，捞出后洗净备用。

炖锅加水炖煮

炖锅加足量的清水，放入焯好的猪蹄，加入葱段、姜片、草果、大料、料酒，烧开后转小火慢慢炖煮1小时。

加入白萝卜块

1小时后捞出所有调料，加入萝卜块、胡椒粉和适量盐烧开，转小火继续炖煮30分钟，直到萝卜块软烂。

调味收汁

萝卜块软烂后，加入鸡精调味，放少许香菜段即可出锅。

小贴士：