巴斯克蛋糕加柠檬汁

在制作巴斯克蛋糕时，加入柠檬汁有以下几个好处：

去腥增香 ：柠檬汁能有效去除奶油奶酪的腥味，同时增添一丝清新的柠檬香气，使蛋糕口感更加丰富和层次分明。

提升口感：

柠檬汁可以使蛋糕更加细腻顺滑，增加其细腻度，提升整体的口感体验。

增加风味：

柠檬汁的酸味可以中和奶油奶酪的油腻感，使蛋糕的风味更加平衡，更加开胃。

具体做法

材料准备

奶油奶酪 200-250克

鸡蛋 2-3个

白砂糖 38-40克

淡奶油 100-120克

玉米淀粉 10克

柠檬汁 5-10滴

制作步骤

奶油奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌均匀。

分次加入鸡蛋和蛋黄，每次完全混合后再加入下一次。

挤入柠檬汁并搅拌均匀。

加入淡奶油和玉米淀粉，继续搅拌均匀。