立秋养生红烧肉

立秋时节，养生红烧肉是一道非常受欢迎的传统菜肴。它不仅美味，而且具有一定的养生功效。以下是一种简单又滋补的红烧肉做法：

材料

五花肉：500克

生姜：3片

大葱：1根

料酒：2汤匙

老抽：1汤匙

生抽：1汤匙

冰糖：30克

八角：2粒

桂皮：1片

香叶：2片

清水：适量

盐：适量

做法

准备食材：

五花肉切成大块，生姜切片，大葱切段。

焯水：

将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至糖色变成枣红色。

煸炒肉块：

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块均匀裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、剩余的料酒，继续翻炒均匀。

炖煮：

加入足够量的清水，放入八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火慢炖约45分钟至肉质软烂。