鲫鱼红烧肉沫
鲫鱼红烧肉沫是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
鲫鱼 1条
肉馅 适量
植物油 适量
料酒 适量
老抽 1勺
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
葱花 适量
步骤
准备鲫鱼
新鲜的鲫鱼需要去除鱼鳞和内脏，洗净后两面各划几刀，以便入味。
拌肉馅
将肉馅加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。
填充肉馅
把拌好的肉馅装进鱼的肚子里，注意不要装得太少。
煎鱼
热油热锅，将鱼放进锅里，煎至两面焦黄。
调味
加入各种料酒、生抽、老抽、葱姜蒜调料。调味料如果把握不好，可以少量多次地加入。
炖煮
加适量的清水炖10分钟，至汤汁浓稠，鱼肉软烂。