米其林香辣牛排的做法

米其林香辣牛排的做法如下：

选材：

选择一块有大理石花纹、质量上乘的西冷牛排。新鲜的草饲牛肉是更好的选择，肉质紧实且脂肪含量低。

解冻与准备：

将牛排从冰箱里拿出来后，用厨房纸巾擦干血水，然后放在室温下静置30分钟左右，让牛排回温到室温。

腌制入味：

在牛排两面均匀地撒上适量的海盐和黑胡椒，然后用手轻轻按摩，让调料充分渗入肉质中。也可以加入一些橄榄油或黄油，让牛排更加香浓可口。腌制时间一般为10-15分钟。

煎制技巧：

预热平底锅至高温，然后放入适量的橄榄油或黄油。等油热了之后，放入牛排，用大火快速煎制两面，直到表面呈现出金黄色。每面煎制的时间大概在2-3分钟左右，具体要根据牛排的厚度和熟度要求来调整。在煎制的过程中，可以用夹子或铲子轻轻按压牛排，让牛排更加平整，受热更加均匀。

休息与享用：

煎好的牛排出锅后，在加热好的盘子里醒一下，然后切条，再淋上之前准备好的香辣沙拉酱和清爽沙拉。最后再加上一层沙拉，即可上桌享用。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的米其林香辣牛排了。