红萝卜发酵过程

红萝卜发酵过程主要包括以下步骤：

准备食材

红萝卜1根

酵母2克

低粉300克

白糖20克

牛奶100毫升（可选，用于增加风味和湿度）

红萝卜处理

红萝卜去皮洗净，切成小块。

将红萝卜块放入搅拌机中，加入牛奶搅拌成泥状。

和面

将红萝卜泥倒入面粉中，加入酵母和白糖。

搅拌均匀，和成均匀的面团。

第一次发酵

将和好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大，表面出现蜂窝状。

排气和整形

发酵好的面团取出，进行排气。

将面团搓成长条，切成合适的大小，进行整形。