贵州什么羊肉粉

贵州的羊肉粉种类繁多，各具特色，以下是一些著名的贵州羊肉粉：

遵义羊肉粉

特点：以麻辣著称，使用红彤彤的辣椒油和花椒，羊肉鲜嫩多汁，米粉细腻爽滑。

代表：虾子羊肉粉，使用黔北麻羊和遵义虾子镇的辣椒。

金沙羊肉粉

特点：汤鲜味美，浓而不腥，使用羊骨、大骨熬制汤底，加入草果、砂仁、香茅等香料，口味清淡雅致。

代表：金沙羊肉粉制作技艺获得了“省级非物质文化遗产”称号。

兴义羊肉粉

特点：醇厚人生，沉淀着满满的厚重感，具有独特的地方风味。

水城羊肉粉

特点：麻辣口感，使用油辣椒和秘制调料，汤底鲜美，羊肉鲜嫩不膻。

代表：水城羊肉粉在贵州羊肉粉中独具一格，以油辣椒和长时间熬制的羊骨汤闻名。