鸭肉菜干胡萝卜汤的做法

腊鸭菜干汤

食材：腊鸭半只，菜干一扎，猪骨250g，胡萝卜半个，蜜枣2粒，白酒1小勺，清水10碗，盐适量。

做法：

1. 菜干泡发一晚上，猪骨和腊鸭斩件后放入水中，加入白酒煮开后捞出洗净。

2. 胡萝卜削皮切块，蜜枣和泡软的菜干洗净切成小段。

3. 全部材料放入汤锅，加10碗清水，煮开后继续煮20分钟，转小火煲2小时，放盐调味即可。

老鸭胡萝卜汤

食材：老鸭半只，胡萝卜2根，生姜2片，盐1勺。

做法：

1. 老鸭清洗干净，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水后捞出备用。

2. 焯水后的老鸭放入高压锅内胆，加入足够清水和2片生姜，按煲汤键煮40分钟。