梅花骨鲍鱼炖汤

梅花骨鲍鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作梅花骨鲍鱼炖汤的详细步骤：

准备材料

鲍鱼：5只

排骨：200克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

枸杞：适量（可选）

葱：适量

胡萝卜：适量（可选）

处理鲍鱼

鲍鱼洗净，用小刀轻轻刮去表面杂质，把内脏从壳里揪出来用水冲洗干净，摘去黑色的沙包。

将收拾好的鲍鱼用开水烫一下表面，再用小刷子把表面刷干净。

处理排骨

将排骨洗净剁成小段，用开水烫一下去血沫，再用清水冲洗干净。

炖汤

砂锅放清水，把排骨放到砂锅里，加姜片、料酒烧开，转小火炖1小时。

将鲍鱼放入砂锅内继续炖15分钟，加入盐和鸡精调味即可关火。