香菇炒肉不油炸好吃吗
香菇炒肉 不需要油炸也是非常好吃的。以下是一种简单且美味的做法：
食材准备
鲜香菇 适量
猪肉 适量（瘦肉或五花肉均可）
大蒜 3-4瓣
姜 1小块
青蒜或大葱 适量
生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和鸡精 适量
处理食材
香菇洗净切片或整根，根据个人喜好选择。
猪肉切成薄片或丝，加入少许生抽、料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
大蒜和姜切末，青蒜或大葱切段。
炒制过程
锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
将腌制好的肉片倒入锅中，大火翻炒至变色，炒出肉香味。
加入切好的香菇，继续翻炒均匀。
根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，直到香菇熟透且充分吸收调味料的味道。
最后加入青蒜或大葱段，翻炒几下即可出锅。
这种做法不仅简单，而且能够保留香菇的鲜美和肉质的嫩滑，非常适合家庭日常制作。希望这个方法能让您做出一道美味的香菇炒肉!