莲藕合作法

莲藕合作法是一种将莲藕与肉馅结合，并通过油炸或煎制等方式制作而成的传统美食。以下是一种常见的莲藕合作法：

食材准备

莲藕 2-3节

猪肉馅 200-300克

面粉 100-150克

鸡蛋 2个

葱、姜、蒜适量

盐、糖、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉等调味料适量

油 适量（用于炸制）

制作步骤

莲藕处理

莲藕去皮，切成约3-5毫米厚的片。

将切好的莲藕片放入冷水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止油炸时粘连。

肉馅调制

猪肉剁成末，加入适量的葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

面糊准备

将面粉、鸡蛋、少量红薯淀粉（可选）和适量的水混合，搅拌成面糊，保证面糊的稠度适中，不要太稀或太稠。