胡萝卜能跟山药炒吗

胡萝卜和山药可以一起炒，并且是一道营养丰富的家常菜。以下是一些关于如何炒制胡萝卜和山药的建议：

食材准备

山药：去皮切片，处理时戴上手套以防山药汁刺激皮肤。

胡萝卜：切片，可以焯水去除生味。

葱蒜末：用于爆香。

烹饪步骤

山药去皮切片，胡萝卜焯水后沥干备用。

锅内加油，油热后放入葱蒜末爆香。

将山药和胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量盐和调味料（如蚝油、鸡精等）继续翻炒至熟透。

注意事项

山药去皮后易氧化变黑，可用清水浸泡防止氧化。

胡萝卜焯水可以使其更易炒至软糯。