青瓜胡萝卜瘦肉丁

青瓜胡萝卜瘦肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

猪肉 260g

青瓜 1条

胡萝卜 半条

花生油 30ml

大蒜 3瓣

玉米淀粉 3g

料酒 10ml

大葱 1小段

蚝油 20ml

盐 2g

花椒粉 2g

酱油 10ml

白糖 5g

步骤

瘦肉切成丁，加入料酒、花椒粉、玉米淀粉、酱油拌匀腌制10分钟。

青瓜和胡萝卜切成丁。

大蒜切成片，大葱切成末。

热锅放油，下蒜片和大葱末炒香。

放入肉丁炒至变色。

放入胡萝卜丁炒两分钟。

放入青瓜粒，加盐、白糖、蚝油炒熟拌匀。

装盘即可食用。

方法二

食材准备

瘦肉丁 300克

胡萝卜 1根

青瓜 1根

料酒 2勺

盐 半勺

蒜 3瓣

生抽 1勺

植物油 适量

步骤

瘦肉丁加盐抓拌，加入薯粉抓拌，最后加入食用油备用。

锅里烧水，水开后加入胡萝卜粒和青瓜粒，煮开后捞出沥水备用。

热锅下油，炒瘦肉丁至变色，加入煮好的胡萝卜粒和青瓜粒，翻炒后加盐调味，再翻炒片刻即可出锅。

方法三

食材准备

胡萝卜 半根

青瓜 半根

瘦肉 料酒 2勺

盐 半勺

蒜 3瓣

生抽 1勺

步骤

胡萝卜和青瓜去皮，切丁。

瘦肉切丁后，用料酒腌一小会。

蒜切成蒜末。

热锅下油，下蒜末炒出香味，放入肉丁翻炒，再放入胡萝卜丁，继续翻炒至熟，最后放入青瓜丁，加盐翻炒1-2分钟即可。

方法四

食材准备

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

瘦肉丁 适量

豆瓣酱 2勺

盐 适量

步骤

胡萝卜、黄瓜、瘦肉切丁。

锅里放油，倒入肉丁煎一下，倒入胡萝卜丁煎一下，最后倒入黄瓜丁，翻炒，加入两勺豆瓣酱，继续翻炒至熟即可。

方法五

食材准备

胡萝卜 150克

黄瓜 150克

猪瘦肉 300克

植物油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

干淀粉 5克

料酒 2克

姜 5克

步骤

胡萝卜、黄瓜、瘦肉切丁。

瘦肉用五香粉、生抽、干淀粉和少许植物油拌均匀。

锅里放油，烧到6成热，下猪肉丁炒至变色，捞出备用。

锅里留底油，加姜末炒出香味，下胡萝卜和黄瓜丁炒出水分和香味，加入炒好的肉丁，翻炒均匀，加入生抽、蚝油，继续翻炒至出酱香味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。